Der Karpfen könnte zum neuen Trendfisch werden. Er hat die wohl niedrigste CO2-Bilanz aller Speisefische, kommt ohne Fischmehl und Antibiotika aus und gedeiht in heimischen Gewässern. Allerdings gilt der Karpfen als schlammig und voller Gräten. Nur zu Weihnachten kommt er gelegentlich auf den Tisch. In Polen hat er deutlich mehr Fans. Weitere Infos.
Regie: Michael McGlinn, Niko Karasek
Schnitt: Jakob Kastner, Yury Tokarev
Produktion: Spiegel TV
Genre: Reportage
Sender: ZDF/arte
Länge: 30 min
Erstausstrahlung: Mo. 23.12.2024 | 19:40 arte